楽しいキッチン

「美味しい」って言われると幸せ♪

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◆2008.08.08(金)◆

ご飯│posted at 21:45:37

　２００８年花火大会【記事編集】

スレッド：+おうちでごはん+　ジャンル：グルメ

今日は近所の花火大会。
マンションのベランダからとってもよく見えます。
来年の今頃は　旦那の実家で２世帯で暮らしているだろうから・・・この景色も今年で最後・・・
娘も毎年この日はお泊りで花火を見に我が家にやってきます。
７時から８時半までの１時間半の花火大会。
今年もとってもきれいでした。
残念ながら　私は前半の３０分くらいは　花火を見ながら飲んだり食べたりする飲み物や料理の準備で　見られなかったんだけど・・・
後半はちゃんとのんびり見ることができました。

花火の撮影は本当に難しいですね。
上手に撮れたのはこの４枚くらいかな・・・（泣）

「手羽中のコチュジャン焼き」
ビールに合う一品です。
娘も辛いのが好きらしく　お茶を片手に一番食べていたように思います。（食べ盛り？）

バーベキュー用のタレに漬け込んだ茄子とエリンギと牛肉を串に刺して・・・オーブンで焼きました。
後は息子のリクエストで「みたらし団子」（連日作っています（笑））
それから　みんなの希望で「焼きとうもろこし」（写真撮り忘れ～（泣））
おにぎりも握って・・全部箸を使わなくてもビール（＆お茶）を片手に食べれる料理でまとめました。

（残念ながら　花火を早く見たかったので出来上がり（焼き上がり）の写真は撮れませんでした。）

キャンプでの料理も楽しいけど　ベランダで花火を見ながら食べる料理もまた・・・とっても美味しかったです。娘も大喜びでした。（一番食べていたかも～（笑））

来年は・・・この花火はどこから見ることになるのかな？

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◆2008.08.05(火)◆

キャンプ│posted at 19:22:16

　山キャンプ♪ローストチキン！！【記事編集】

スレッド：アウトドア　ジャンル：趣味・実用

８月４～５日１泊だけど　自宅から車で１時間半～２時間くらいの近場のキャンプ場へ行ってきました。
チェックインが２時からだったので　途中　大阪府民牧場へ立ち寄り　時間をつぶしました。

汗をいっぱいかいて・・・大はしゃぎ♪
キャンプ場について　いそいでテントを設営！今回は１泊なのでタープはなしで・・・

旦那と息子は近くの川で　川遊びへ
私は　前回の海でのキャンプで実現できなかったダッチオーブンでのパン作りのため　のんびりする間もなくパン捏ねの準備（*^_^*）

（パン作りに関しては　私のもうひとつのブログ　＊＊　焼きたてをどうぞ　＊＊　に掲載しています。）

2次発酵中に　炭起し・・・海では旦那にしてもらっていたけど　帰ってくるまで待つ時間もないので私一人で初の炭起しをしました。
急がないと多発酵になってしまう！！ってかなりあせりながら・・・バタバタでした。

焼きあがってすぐ・・・そのまま　夕食の準備へ！

パンを取り出したダッチオーブンにアルミホイルと網を入れて・・・
前の晩に前もって仕込んでおいた　チキンをスキレットで　焼き色がつくまで焼いて　ダッチオーブンへ。

「ローストチキン」　（NHK趣味悠々参照）
実は　こんな丸ごとの鶏を扱うのははじめて（笑）
クリスマスですら　ここまでしないのにね～。
ダッチオーブンの威力です。

一度焼いてるので　外の皮がパリパリ（*^_^*）味もしみこんで最高！旦那も大絶賛！！
パンを作ってから立て続けに料理したけど　結局出来上がったのは　7時半くらい・・・
もう　あたりは真っ暗でした。
ランタンの明かりの下での夕食。
雰囲気は良いけど　虫が集まってくるので　虫嫌いの私は悲鳴のあげっぱなしでした。（汗）

翌日　朝食は　夕食の残りのローストチキンとパンで♪

「トマトときゅうりとローストチキンのサンド」です♪

旦那曰く・・・
「今回のキャンプはゆっきーはずっと料理してたね。（笑）」
本当にそうだったな～って　思うものの・・・とっても楽しいキャンプになりました。
作りたい料理！予定通り作れたことがとってもうれしかった。

今回行った　キャンプ場（自然の森ファミリーオートキャンプ場）は林間サイトがとても素敵な感じだったので　近場だしまたリピ決定です。
今回は　何も分からなかったので　オートサイトで予約したんだけど　今度は林間サイトで予約したいな♪

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◆2008.08.03(日)◆

ご飯│posted at 15:57:11

　牛スジたっぷりカレー【記事編集】

スレッド：+おうちでごはん+　ジャンル：グルメ

rifarifaさんところで　おいしそうなカレーの画像を見てしまって♪
どうしてもカレーが食べたいと思い・・・さらにただのカレーではなく牛スジのカレーが食べたくなって
急いで牛スジを買ってきました。

圧力鍋で牛スジを２回ほど煮こぼして・・・
（なんかもうこれだけで　トロトロでおいしそう！！
ルクのオーバル２７ｃｍでさらに１時間くらい煮ました。
わざと大きめにカットした牛スジが存在感をアピールしています。

いつもはオーバル２７に溢れそうなくらい作るカレーですが
（残りは次の日カレードリアになったり　私の昼食になったり♪大好きなので毎食でも食べたい！）
明日から一泊だけど　またキャンプへ行く予定なので　あまりたくさん作っても　食べきれないと困るのでいつもの半分の量で・・・
市販のルウに　その他モロモロスパイスを加えて・・・我が家の味（適当）にしてトロトロの牛スジをたっぷり盛りました。

盛りすぎ（笑）
そうですね～。確かに多かったです。
これを少し息子に取り分けて・・・量を調節します。（それでも食べすぎましたが・・・）
「カレー美味しいね～。」と大絶賛の息子。

寝かしつけの時にも
「カレー美味しかったね。明日は『カレーライス』にしようね。」
なんて・・・？？？
「カレーライス食べたでしょ？」って聞くと
「ちゃうちゃう！今日はカレーでしょ！明日はカレーライス！」
う～ん(+_+)子供の言う事はわからん！！
「カレーとカレーライスは違うものだよ。」と必死に訴えます。
夕食を出す時に「今日はカレーだよ。」って言ったせいかな？
次は「カレーライスだよ。」って出してあげないとダメ？

＜お知らせ＞
明日からまたキャンプへ出かけます。
一泊ですが・・・また数日ブログお休みすると思いますが　みなさんも良い夏休みを・・・

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◆2008.08.02(土)◆

ご飯│posted at 09:39:58

　普通の晩御飯【記事編集】

スレッド：+おうちでごはん+　ジャンル：グルメ

まだまだキャンプ疲れ＆興奮が冷めない我が家。
また次の月曜に今度は１泊だけど　山へ行ってきます。
娘を誘っていたけど　結局娘も用事があるようで　一緒には行けないのでそれだけが残念だけど・・・

ここ２,３日　なんとなくあっさりしたのが食べたいのと　手抜き目的の料理になりました。

息子が最近保育園のおかげか？食べれるようになった「ひじき」
これをご飯に混ぜ混ぜしてひじきご飯にすると大喜びで食べます。

　きょうも、おいしかったね。

　キャンプ後半【記事編集】

スレッド：アウトドア　ジャンル：趣味・実用

本日２本目の日記。キャンプ一日目はこちら

１日目の夜の夕日

まさかこの後　嵐が来るなんて想像も出来なかったです。（泣）

２日目・・・嵐の夜をなんとか乗り越えて・・・
早朝　ちょっと離れたお隣に　キャンプ人が現れました。
さすが達人なのか？テントを張るのがとっても早い（*^_^*）圧倒されました。
しかし・・・ちょっと海の向こう側に怪しい雲

前日１日中　雨雲を見ていたせいか　雨が読めるようになってきました。
「これは来るぞ！」と　直感。
旦那と雨＆風に備えて準備を始めました。
お隣さんも来た早々気の毒だな～って思いながらも　こっちはこっちでバタバタ。

これまでにない雨と風が吹き荒れること１０～２０分くらい？
雨が止んで外に出てみると　先ほど立ち上げたばかりのお隣さんのテントがない。(+_+)
片付けた？
いえいえ・・・風に飛ばされて跡形もなかったのです。
お隣のキャンプ人は車で雨風をしのいでいたみたいだけど　しばらくしてテントと骨組みを探しに出かけていきました。数時間後　またセッティング・・・本当に早い。あっという間にテントとタープと荷物を運び終わってくつろいでいました。（さすが達人！）
我が家といえば・・・なんかね～これだけ降られたら　逆に楽しくなっちゃって（笑）
息子も怖がるどころか・・・終始笑顔でこの笑顔を見れたおかげか　全く苦じゃなかったんですよね。
時折　雨や風にあおられることもあったけど２日目は１０時くらいから　晴れて炎天下(>_<)
洗い場で　お隣のキャンプ人と少し会話・・・
「後一時間くらい後に来てたら　テント飛ばされることもなかったのに。」なんて笑っていました。さすが達人！（・・・勝手に達人扱いです。）
とても気さくな方々で　会話も楽しかったです。

やっと２日目にしてキャンプらしくなってきました。

楽しみにしていた　キャンプでの料理は　準備していたものの半分しか使うことが出来なかったけど
やっぱりダッチオーブンや炭火！どれもこれも美味しかったです。
本当はパンやピザも作るつもりで　粉類だけセットして（現地で水とイーストを加える予定で）いたのですが　天候がコロコロ変ってばかりだったので　今回は断念。
次回は絶対　ダッチオーブンでパンを焼くぞ！！

肉ばっかりのメニューになっちゃったのがちょっと残念。
本当だったら　現地で新鮮な魚介類を仕入れて　バランス良い食事の予定だったんだけど・・・

３日目。
これまた　早朝から　続々とキャンプ人登場。
私たちは　ゆっくりお片づけ・・・撤収です。
朝のまだちょっとでも涼しいうちに撤収作業。お隣さんは１泊の予定だったので　お隣さんも撤収中・・・
張るのも早いが片付けるのも早い！！私たちもいつかあんな風に早く作業が出来るようになるのだろうか？

もっとたくさん写真やビデオを撮る予定だったけど・・・初キャンプ　余裕がなく（笑）それどころじゃなくて写真も少ないのが残念でなりません。
雨のキャンプになりましたが　初キャンプ　とっても楽しかったです。
嵐を乗り越えた分　今後何があっても結構動じないだろうな～なんて（笑）　
次のキャンプ（来週１泊予定（山）・・・あっという間ですね。）今からまた　楽しみでなりません。
キャンプハマりそうです！！(^_-)-☆

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◆2008.07.31(木)◆

キャンプ│posted at 10:33:28

　雨の初キャンプ【記事編集】

スレッド：アウトドア　ジャンル：趣味・実用

ただいま～！！

２８日～３０日まで海にキャンプへ行って来ました。
前日の２７日は突風＆大雨だったらしいのですが　私たちが着いた時は薄曇で　キャンプ場管理の人も
「昨日は大変だったけど　今日からはまあ・・・大丈夫でしょう。」と言っていたので
はじめてのテント＆タープを旦那と２人でせっせと組み立てていました。
ところが　全部組み立てを終わって少ししてから　

雨が降ってきました。(>_<)
「新しいテントが～！！」って　ショックは大きかったけど　結構すぐ止んだので　とりあえず　旦那と息子は海へひと泳ぎ・・・
私は　その他モロモロの荷物の整理などなど・・・

キャンプ場は私たち以外ダレもいなくて・・・なんか変な感じだったけど平日だし　昨日は大雨だったらしいし・・・こんなもんか～って思いながら　ちょっと曇ってるので日焼けや暑さとの戦いから開放された気持ちでちょっとホッとしていたのですが・・・

お昼を回ったあたりから　雲行きがどんどん悪くなってきて　雨がきつくなってきました。
ぬれたら困るものをとりあえずタープの中へ非難させて・・・待機。
息子と旦那はどうせぬれるからと　海でまだ遊んでいました。
他の海水浴客も　楽しそうに遊んでいましたが・・・雷もなり・・・雨も本降り・・・風もきつく・・・(+_+)
新しいテントもタープもびしょ濡れ（泣）

昼過ぎからまた少し晴れ間が・・・
大急ぎで昼食の準備！！

私にとって一番待ち遠しかった時間です。（*^_^*）
とりあえず　焼肉！
何となく　夜は降りそうな気がしてたので　夜用に焼き豚も仕込んで・・・

結局夕方から大雨＆強風・・・（泣）
夜に雨が上がり　近くの温泉に

ちゃんと花火もできて　一応順調で・・・息子が寝てから星空を眺めて旦那とワインなんかも楽しめたり。
星空＝次の日は晴れると思っていましたが・・・
なんとなく水平線の向こうが怖いくらい真っ暗で・・・これは降るな～と予感がありました。

その後　雨が本降り・・・強風で（泣）予感的中。
天気予報を携帯で見ると「大雨・洪水・暴風警報」
つくづく・・・自分の「雨女」威力が恨めしいと感じました。（泣）

２日目に続く・・・

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◆2008.07.25(金)◆

ご飯│posted at 13:19:28

　丑の日【記事編集】

スレッド：+おうちでごはん+　ジャンル：グルメ

スーパーに行くとうなぎ売り場あたりで　威勢の良い声が飛び交っています。
魚自体　品薄なので・・・やっぱりうなぎ売り場に吸い寄せられてしまいました。
私はうなぎが大好きなんですよね・・・
試食販売もしていて・・・一口食べたら・・・やっぱり素通りはできませんでした。
「私たちが作りました。」と販売員さんが言っていました。
うなぎも最近いろいろあって不信感は持っているものの・・・感じの良い店員さんだったので
１尾お買上げしてきました。（はい。誘惑に負けました。）

去年より国産うなぎも　とっても小さくなっています。
やっぱり肉厚がいいので　特大サイズを買ってきました。

「ゴーヤの塩昆布炒め」
これはゴーヤと塩昆布を炒めて　少量の醤油で味を調えました。
ゴーヤの苦味がとっても美味しい！！良い口直しになります。

「温泉卵」これは・・・残念ながら買ってきたもの。
手作りの温泉卵も良いけど・・・やっぱり市販ものはきれいに温泉卵になってるな～。
私もこのくらいの温泉卵を作れるようになりたい。

「鯖の塩焼き」
うなぎがあるのになぜ塩鯖？って思うかもしれませんが・・・
息子はうなぎの小骨ガ嫌いらしくて　食べてくれないので　息子用に塩鯖を焼きました。
旦那も鯖が好きなので　息子が残した分を食べてました。
私は？もちろんうなぎだけ♪うなぎがあれば幸せ～（*^_^*）

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＜ちょっとお知らせ＞

キャンプの出発は月曜の早朝なのですが・・・明日から本格的に料理の下ごしらえや準備に追われるので　キャンプから帰って来るまで　ブログはお休みする事にしました。
みんなのブログは　携帯で読み逃げしてしまうことになりますが・・・ごめんね。
キャンプ！楽しんできます。

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