楽しいキッチン

この間バリ料理店で「アヤムカレー」（グリーンカレーに似てる）を食べたんだけど
ブルースターさんのブログでとっても美味しそうなグリーンカレーを見て　またまた食べたくなっちゃって♪
でもグリーンカレーは大好きなので　食べすぎちゃうからダイエットには向いてないと思って我慢しなくちゃ！って思っていたんだけど　ブルースターさんの作っていたグリーンカレーは野菜がたっぷりで・・・これはもしかしたらダイエットにはいいかも〜っと（笑）
我が家も野菜たっぷりでグリーンカレーを作っちゃいました。



グリーンカレーにはやっぱり「ナン」も我が家には絶対条件なので（笑）
ナンも一緒に作っちゃいました。



ナンを焼く時に重宝しているのが　「エンボス加工の鉄フライパン」

双葉工業　鉄エンボス片手フライパン φ24cm
油を引かずに　きれいな焼き目がつきます。
このフライパンは我が家ではナン専用フライパンになりつつあります。

鉄製のフライパンを紹介したついでに私が特に愛用している「リバーライト極フライパンシリーズ」も久々にまた載せちゃいます。
　　　
↑こちらが私の愛用しているリバーライトの極シリーズ。
楽天内ではこのショップさんが最安値かな？
もう結構長く使っているけど　本当に手入れが楽で重宝しています。

もちろん　テフロン加工のフライパンも使っちゃってますが〜（笑）



いつもは　ナンの後　ごはんも追加して食べちゃうのですが・・・
さすがにダイエット中の我が家！今回はごはんの追加はなしで　腹八分目を心がけました。
もちろん　おかわりも厳禁です。


今朝、旦那は車で１０分くらいの距離の職場までの道のりを歩いて出勤しました。
ガソリン代節約にもなるし　もちろんダイエットにもなるし♪ダブル効果！
二人して夏本番までにどれだけ痩せれるかな？





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前にちゃこちゃんが「マイブーム」の日記を書いていました。
（ちゃこちゃんは「野菜ラーメン」だったかな？)
あれから私も自分のブームは何だろう？ってちょっと考えていました。
で・・・結果　「ランチ用お手軽スパ」かな〜って（笑）
ランチ用＝お手軽＝市販のソース・・・なんですけどね。
普段　基本は（あくまでも基本ね！）できるだけソースは手作りしてるんですが　自分だけのために作るのは面倒だったので
息子が保育園に行ってる日の一人ランチの時はしばらく「市販のソース」で手軽に食べちゃおうかな〜って思うようになりました。
スーパーに行くと　ついついパスタソースを物色してしまいます（笑）

昨日の「ミートソース」が少し残っていたのですが　量的にはちょっと足りなくて今日は２種類作ってみました。



「たらこスパ」と「昨日の残りのミートスパ」
混ぜるだけで出来上がる・・・特にほかに具もなにも加えなかったので超簡単でした♪

今日はとっても久々にパンを焼きました。
入園準備などで　ちょっと時間がなかったので　大好きなパン作りも休憩してたの。
久々のパンは「ラムレーズン入りプルマンブレッド」だったんだけど
これ・・・失敗作です。（泣）



ちょっと２次発酵がたりなかったみたい・・・(>_<)
また近々リベンジ予定です。



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息子がいない日中・・・なんとなくベランダに出たら　ベランダから見える桜に目が止まりました。
もう葉桜に近いな・・・
今のマンションはとっても眺望がいいんだけど・・・ゆっくり眺めてる時間ってなかったな〜☆



↑ベランダから見える桜


桜と言えば・・・先日　花見が出来なかったことをブログに書いたら娘が携帯で撮影した桜の写真をたくさん写メールしてくれました。
携帯で撮影したとは思えないほどきれいな写真でした。
いつか娘に少し良いカメラを買ってあげたいな♪
娘は空の写真や雲の写真・・・景色の写真とか撮るの好きなんですよ。
良い写真ができるといつも　送ってきてくれます。
文章はそっけないんだけど（笑）「今日の傑作！！」みたいなメール（*^_^*）届くとちょっとうれしかったりします。






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ル・クルーゼの基本料理といえば・・・私の中では「肉じゃが」です。
ル・クルーゼを買って初めて作った料理がこれだからかな？
水なしで作れる肉じゃが・・・野菜の水分だけで出汁をとってるってわかるしルクのパワーを一番感じる料理でもあると思っています。



肉じゃが自体作ったのは久々だな〜（笑）
そしてこの日はもう一品煮物を作りました。
「かぼちゃの煮物」



これもやっぱり基本の料理って感じがします。
メインは何かというと・・・ここは手抜き（笑）買ってきたお刺身です。



スーパーで安く売っていたので思わず買ってしまいました。




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今日のパンは息子のリクエストで・・・この間娘と作ったチョコパンがまた食べたくなったといわれたのでチョコたっぷりを練りこんで作りました。
今回は朝にメラちゃんで生地を仕込んで　夕方〜夜に焼こうと思っていたんだけど
夕方くらいから偏頭痛がひどくなり　ちょっと寝込む状態に・・・結局夜病院へ行くことになって
１次発酵中の生地を成形することができなくて　とりあえず冷蔵庫へ入れて発酵を止めました。
次の日頭痛も治まったので　生地を室温に戻してから成形。
実はこういう感じで時間差をつけて成形するのは初めてだったのですが　まったく問題なく成形することが出来ました。
ホシノ天然酵母は８〜１２時間くらい発酵時間がいるので　こういう突然の体調不良で成形できなくなったりするけど　こうして発酵を止めれることができることもわかったし　これからもっと気楽にパン作りできそうです。







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昨日は春休みなので娘が遊びにきました。
事前に何をしたいか聞いて・・・やっぱりパン作りをしたいと言っていたので前の晩から４００ｇの生地を仕込んでおきました。
作ったのは４種類。
惣菜パン（２種類）
シナモンパン
シュガーバターパン
チョコパン



形はちょっといびつに・・・まだパン作りに慣れていない娘の力作って感じです。
恐る恐る生地を扱っている娘がかわいかったな〜（*^_^*）



普段は２００〜３００ｇの生地で２種類程度くらいしか焼かないんだけど
（こういうところは結構めんどくさがりなので（笑））
今日は４種類・・・惣菜パンの具を変えたりしたのを入れたら５種類♪
我ながら頑張ったな〜って感じです。

ついでに・・・もう一枚アップ。
先日焼いたイギリスパンを手で裂いてみました。（笑）
一度やってみたかったの〜(^_-)-☆




さて娘が遊びに来た日はできるだけ娘の希望の夕食を・・・
今日は「エビフライ」でした。
旦那の大好物でもあるので　みんなが喜ぶ夕食になりました。



珍しく大皿盛りではなく１人ずつ分けました。これは娘用。
エビフライは８尾♪（写真を撮る前に１尾食べられちゃったけど（笑））

娘は今日はお友達とショッピングなんだって〜(^^)結構遠出するらしいよ。
今年は受験生になっちゃうな〜今から母としてはドキドキの１年になりそうです。
勉強・・・「頑張れ！！」とは言わないけど　そこそこに・・・気持ち切り替えてね♪





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ケララカレーを作ったら次の日は必ず残った（残らせた）ケララカレーで「ケララカレードリア」を作る我が家♪
いつもはホワイトソースはルクで作るんだけど　今回はビストロのレシピに載っていたレンジで作る方法で作ってみました。
簡単で良いですね〜（*^_^*）



たっぷりのホワイトソースとチーズで♪
カレーも良いけどやっぱり私はカレードリアが大好き☆



たっぷり入ってるので　お腹いっぱい。食べすぎました。
子ども用はハートのラムカンで・・・ケララカレーは辛いけど　ドリアにすると辛さを感じないので息子でもそのまま食べれます。

そして・・・今朝の朝食は　昨日焼いた「バケット」で「明太子バターのバケッ塔」を作りました。
お店の味を再現できました〜！！



息子用には「蜂蜜バター」で♪
これもまたお店のを再現しちゃいました。お店のより明太子バターをたっぷりトッピングしました。
本当美味しかった〜！！

そして　昨日の夜にメラちゃんで捏ねて今日のお昼に「イギリスパン」を焼きました。
食パンを焼くのは結構久々でした。









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体調を壊して　料理らしい料理をほとんどしてなかったので　昨日は旦那のリクエストで
「ケララカレー」を作りました。
病み上がりでも　ちょっと楽に作れる一品。助かります。（*^_^*）



ストウブの２０ｃｍで・・・たっぷり出来上がりました。
彩りも考えて茄子をトッピング（お友達の大夏ちゃんのカレーに影響を受けました。）



ルクのグリルでしっかり焼き目を入れて♪



盛り付けたらこんな感じ・・・ごはんはターメリックライスで
本当はナンで食べたいな〜って思っていたんだけど　この日はお昼にバケッ塔（昨日の日記）を食べたので夜はごはんがいいな〜って思っていたので。

そして今日　昨日から無性に食べたかった「バケット」を焼きました。








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昨日はホワイトデイ♪
久々に息子を預けてお友達をランチデート（*^_^*）
帰宅後はほとんど料理をしない旦那が年に一度あるかないかくらいの確率の料理に挑戦。
料理と言っても「ホットプレートで焼きそば」なんだけどね〜♪



私は全く手を加えていません。
と言うか・・・口も出させてもらえないの〜（笑）
具はシンプル
葱のみじん切り、しょうがとニンニクのみじん切り、鷹の爪、豚肉
「手を出すな！口出すな！」の状態で　私ができることは
「フープロの使い方教えて！鷹の爪どこ？」の質問に答えるだけ・・・
やっぱりそんなこんなで１時間くらい経過（笑）
終わってみると　流し台は凄い事に（汗）男の料理だな〜って感じですね。



とっても美味しかったです。
そして気持ちもとってもうれしかったです。
毎年作ってほしいな〜（*^_^*）





先日の「イングリッシュマフィン」を使っての朝ご飯。
肝心の「ハム」が切れていたので・・・具はチーズと目玉焼きで♪



次回作るときは　絶対ハムを用意しようと思ったけど　これはこれでとっても美味しかったです。

私最近ちゃんとした料理作ってないな〜（汗）
鍋とか・・・スパとか・・・写真は撮ったものの　彩りに問題があってとてもアップする気になれないんですよね（笑）
ちゃんと料理しないと！！






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