楽しいキッチン

今日のパンです。
久々に星型と花型で焼きました。






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ちょっとお知らせです。

最近「楽しいキッチン」の内容が料理、お菓子、パン、子どものこと、買い物関係などなど
まとまりのない状態になっていたので
（ブログを続けていくと　趣味？興味のあることが増えちゃうのでこうなっちゃったのかな・・・）
カテゴリーもゴチャゴチャしていてずっと気になっていたの。
１日の日記に料理、パン、お菓子、買い物・・・書きたいことがいっぱいになると文章も長くなるし
パンはほぼ毎日（２日に１回かな？）焼いてるし・・・大好きなパン作りなのでたくさん画像も載せたいな〜って思っていました。
なので・・・思い切ってパン＆お菓子のブログを独立させちゃおうって作り始めました。
始めは「楽しいキッチン」と内容がかぶるから　お知らせするか迷ったのですが
（一部の人にはお知らせしましたが・・・）
せっかく頑張って書いてるし・・・思い切って告白しようかな〜って思うようになりました。

リンクはフリーです。
ややこしくなったら申し訳ないので　パンやお菓子を作ったときに「楽しいキッチン」内でパン用のブログのリンクを貼るので　その時だけ覗いていただく形でも全然OKです。
パンやお菓子作り楽しんでるな〜って感じが伝わればいいな〜って思っています。

ちなみに今日の星型＆花型の日記もアップしています。
＊＊　焼きたてをどうぞ　＊＊←こちらです。
(注意）
　ハンドルネームはバリ猫（ゆっきー）ではありませんが・・・気にしないでください。





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まだまだ息子の「チョコパンブーム」は続いています。
私が生地を仕込むと「チョコパン？」ってうれしそうに寄ってきます。
この笑顔を無視することができなくて　また予定とは違うけどチョコも入れなくちゃいけなくなります。
今日はスクエア型で「ちぎりパン」です。




中はチョコチップを練りこんだのと鹿の子を入れたのを交互に並べて・・・
半分チョコ入りなのでこれはきっと全て息子に食べられるな〜（笑）
もうすでに２つちぎって食べてしまいました。
焼きたてが大好きな息子・・・満面の笑みでした。






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ちょっと風邪をひいてしまいまいました。
喉は強い方だけど　今回は喉を痛めてしまったようです。
本当は寝ていたいのだけど　昨日の夜仕込んだパンが１次発酵できちゃったので
成形・・・焼き上げをしないといけないんですよね（泣）



緑色の生地（笑）
抹茶が入ってます。
私実は抹茶が苦手なんですよ。
抹茶アイスとか抹茶風味のお菓子とか苦手・・・
抹茶自体は飲めるんですけどね〜(^^)
でも　ちょっと作ってみたくて・・・旦那は抹茶大丈夫なので♪
このパンは旦那用＆息子用です。



大好きなロング缶で焼き上げました。
この間　クオカさんで買った「鹿の子」も一緒に入れました。
（『自家製酵母パン』の本を少しアレンジして作りました。）



抹茶の香り・・・鹿の子の甘さがなかなか美味しい。
苦手な抹茶味だけど　一口だけ味見しました。美味しいけど　やっぱり抹茶風味は私は苦手みたいです。
息子は「美味しい！！」って言ってくれたので良かった〜♪







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イングリッシュマフィンは　息子の口には合わなかったようなので
（つまみ食いして「これはいらない」と言われてしましました。）
慌ててその日の夕方息子のためだけに「シュガーバターパン」を焼きました。
一日に２回焼くことになるのは久々でした。
もちろん急なことだったのでホシノ天然酵母の生地は仕込んでないので
これまた久々にドライイーストで作りました。
ホシノと違って発酵が早い（笑）



自分の分と知ってるので　捏ね上がるまでず〜っと見ていた息子（笑）
こうやって眺めてる楽しさもあるので　こういう息子の姿を見てて　メラちゃんを買ってもらってよかったな〜って思ったりします。



バターとグラニュー糖を混ぜて　クープを入れてそこに乗せて焼くだけ。
本当は上にパラパラ〜ってグラニュー糖をかけるともっとパン屋さんのようなパンになるけど
バターにも結構グラニュー糖が入ってるので　かけるのは止めました。



このパンは息子の大好物のひとつ。
息子が好きなのは　チョコレート系とか、この手の甘いパン。
虫歯が最近少々心配でもあります。
もうすぐ　検診があるはずなんだけど・・・今回はクリアーできないだろうな(+_+)

ここまでは　実は１３日の日記の続きでした。



今日・・・１４日は「ホワイトデイ」
今日の夜は旦那が私のために　「焼きそば」を作ってくれるそうです♪
料理をほとんどしない旦那ですが・・・頑張ってくれるそうです。
（ホットプレートで作る予定です。私は手を出しません。）
なぜ「焼きそば」なのでしょうか？
ちゃんと理由があります。
「焼きそば」は私の一番好きな料理なのです。
（とっても安上がりの女です。屋台の焼きそばとか特に大好きです。（笑））
付き合って間もない頃　旦那が私のために初めて台所に立って　本を片手に作ってくれたのも「焼きそば」でした。
私が作れば１０〜１５分くらいでできるような焼きそばを　旦那だと１時間くらいかかります。
手も口も出さないで・・・ゆっくり待つことが結構苦痛でもあるのですが（笑）
本当に久しぶりに「焼きそばを作る！」って言ってくれたので　その気持ちを大切にしようと思います。

そしてその夕食の前に　今日はお友達とランチの予定。
息子は今日は保育所で「一時保育」です。
たまには子連れじゃないランチを・・・と旦那からの気配りかな？
素敵なホワイトデイになりそうです。






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先日久々に「クオカ」さんでお買い物。
もちろんパンやお菓子の材料を買うためでもあったのですが
ずっとほしかった「イングリッシュマフィン」を作るための型も一緒に購入しました。

　

セルクル型ですね。
大体　イングリッシュマフィンは８ｃｍくらいかな？
私はもう少し大きな円盤にしたかったので１０ｃｍのを探してました。
イングリッシュマフィンはマクドナルドさんのモーニング用にも使われてる「コーンミール」がかかってるパンのこと。
はじめての挑戦でしたが・・・ずっと作りたいって思っていたので満足♪



天板を一枚かぶせてきれいな円形に仕上げます。
感動のでき（*^_^*）



明日の朝食はマクドナルド風にマフィンを使って頑張るぞ！！

イングリッシュマフィンは　とっても水分が多い生地なので　メラちゃんにお任せ。
クイジナートとメラちゃんがいれば　パン作りも怖いものなしって感じになってきました。

　ABCクッキング♪コーングリッツ(コーンミール )500g

イングリッシュマフィンには欠かせない？コーンミール♪
とうもろこしの粉　やっぱりこれも買って良かったな〜★






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またまた昨夜からホシノ天然酵母で仕込んでおいた生地で昼からパンを焼きました。
ホシノで作るパンの美味しさに魅了されてもう仕込みも日常化された気がします♪



コストコで買った「細切りピザ用チーズ」をトッピング。
惣菜系のパンって　やっぱり焼きたてが格別！！
今日も仕事の旦那には申し訳ないけど　息子と１個ずつ「パクッ」（*^_^*）



胚芽がとっても香ばしい♪
今回は２５０ｇくらいの強力粉で・・・最近これだけのパンも１日でなくなっちゃうので　ほぼ毎日生地を仕込むようになりました。
（朝食用＆私と息子のつまみ食い用＆小腹空いた〜って時用で　ほぼ完食）
好きなことって毎日でも苦にならないから不思議〜★



このパンのどこが一番美味しいか・・・息子と意見が一致（笑）
「外側のはみ出したベーコンのカリカリだよね〜♪」
もちろんパン生地も全部美味しいのだけど・・・
やっぱりベーコンはカリカリが一番！(^_-)-☆






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ここのところ　お友達ブログで「べーグル」の画像をよくみかけてて
私も作ろうかな〜って・・・思いつつ１度茹でる作業がどうしても面倒で　なかなか気力が沸かないでいましたが・・・
アップルちゃん＆rifarifaさんとこで美味しそうな「べーグルサンド」を見て　ついに重い腰が上がりました。
べーグルは多分３度目の挑戦かな？
もうすっかり作り方を忘れてたので基本の「プレーンのべーグル」を焼きました。



形がバラバラ・・・（泣）
焼いてる間　掃除機をかけていていたんだけど　オーブン任せにしていたらちょっと焼きすぎかな？



でもふっくら・・・モチモチのべーグルが焼きあがりました。
これを明日の朝食に「べーグルサンド」にしていただきます。
久々に「鶏ハム」も仕込んでおかないと〜（*^_^*）

最近パン生地はメランジュール・ロボで作ることが多くなりました。
クイジナートと比べると時間がかかるもののゆっくり捏ねあがるところを見てるのがとっても楽しいの♪
ホシノ天然酵母のやわらかい生地、優しく捏ねてくれてるようで・・・見ていてホッとするのかな？
たまに急ぎで「ドライイースト」で作る日もあるので　そんなときはクイジナートでガ〜ッて１〜２分で捏ね上がる手軽さも頼もしい限りなんだけどね〜♪




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